夏本番!!こんな時期、食欲がなくなる方も多いのではないでしょうか?でも食べなければ、夏バテしてしましますよね、そんな時、スパイスきかせた、タイ料理なんかがお勧めです。先日、奥沢のクピドと言うパン屋さんで開催された、タイ料理のデモストレーション&試食会に参加してきました。
奥沢の駅から数分のCUPIDOフランスのパン屋さんそのもの、ここは?もしやフランス?
そんな素敵な雰囲気のお店です。
おいしそうなパンがずらりと並び、どれにしようか?迷ってしまいます。
長年、フランス菓子を勉強して、さらに本場のタイ料理も勉強して、今お料理教室を
開講している、ゆかり先生!!今回もフレッシュなレモングラス、パクチー、珍しいバイマックル
を使いタイ料理、デモストレーション開始です。
レモングラスは、専用の石の棒でしっかりつぶします。香が
とてもさわやかです。
春雨入り、エビの蒸し物は、こげない様に、豚バラ肉を引きつめ
て、油をいらないので、とってもヘルシー
タイ風焼きナスは、サラダ仕立てで頂きます。
手際よく、3品出来上がりました。
❤ トム ・カーガイ (鶏肉のココナッツスープ)
❤ ヤム・マクア (焼きナスのサラダ)
❤ クン・オップ・ウンセン (エビと春雨の土鍋蒸し)
❤ カノム・パーピン (ココナッツの焼き菓子)
辛さがちょうどいい、ココナッツミルク入りスープ夏にピッタリです。
サラダも、さっぱりナスとひき肉の相性も良く、スパイスも程よくきいていて、夏の一品には、欠かせないお料理でした。エビ入り春雨の蒸し物は、しっかりおなかにたまる、豪華な仕上がり、パクチー好きにはたまらないお料理かもしれません。
デザートは、もちもち食感のココナッツの焼き菓子、中心のバナナが香ばしく、風味があり、おいしかったです。
お土産に、CUPIDOさんのパンをいただきました。暑さなんかしばし忘れてしまうほど、楽しい
1日でした。
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