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キクイモ(菊芋)

先日、料理研究家の方が作って下さるランチ会で、私は初めてキクイモを食べました。
まだまだ知らない食材があるのだなと思い調べてみました。
「キクイモってすごい。健康と美容をサポートする栄養を豊富に含み、世界が今注目する幻の「おイモ」
キクイモのパワーの根源は血糖降下作用を担う水溶性食物繊維のイヌリン。
そのイヌリンの働きによって、
糖質の吸収抑制
ナトリウムの吸収抑制
中性脂肪の蓄積抑制
ダイエット作用
整腸作用
デトックス作用
美肌作用
インスリンの分泌促進
が期待できるスーパーフード☆

通販で取り寄せて本日到着。
オススメのキクイモ料理レシピを見ながら、味わってみたいと思います。
初日は、キクイモチップスと千切りワサビマヨ和え、キクイモと根菜の素揚げです(^-^)

投稿者:ikko

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