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ネーミングが可愛いソース-Chimichurri –

Chimichurri-チミチュリなんだかした、早口言葉の様な、舌をかんでしまいそうなネーミング。

チミチュリソース(chimichurri)は、アルゼンチン発祥のソース、南米ペルー料理でも使われている定番の万能ソースです。ちょっとピリット辛いでも癖になるソース、肉料理は、もちろんサーモンなどの魚料理にも相性がいいソース、色がグリーンと言うのも見るからに体によさそうです。今回は、前回に引き続きペルー料理に合うチミチュリーソースをご紹介いたします。

チミチュリソースの材料

イタリアンパセリ カップ1杯
ニンニク 2かけ
青唐辛子 2本
オレガノ(ドライ) 小さじ1
ワインビネガー 大さじ3
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ8
小さじ1/2

作り方

①すべての材料をフードプロセッサーに入れソースにする。

ゆかりちゃんレシピです。

こちらで完成です。

今回は、スパイス・ハンバーグでチミチュリーソースをいただきました。

Chimichurri(チミチュリソース)是非、お試しください。

投稿者:rie

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